Curry Tomatensuppe

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Curry Tomatensuppe


Utensilien


  • 2 Töpfe

Nährwerte


Kcal  541,2

KH     67,45

E        22,69

F        16,9


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:     10 Minuten

Arbeitszeit: 10 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 1 Dose gehackte Tomaten (400g)

– 150 ml Brühe

– 100 ml Kokosmilch

– ½ Zwiebel, gehackt

– 2 Knoblauchzehen

– 1 TL Ingwer, gehackt

– 1 TL rote Curry Paste

– 2 TL Koriander, gemahlen

– 1 TL Cumin

– 1 TL Kurkuma

– 1 EL Curry

– 2 Möhre, in Scheiben geschnitten

– 1 EL geröstete Sesamkröner

– 20 g Gratinkäse

– Koriander, gehackt, zur Garnitur

 ZUBEREITUNG:

In einem kleinen Topf die Brühe zum Kochen bringen.

In einem zweiten größeren Topf die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten und das Ganze mit der Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen.

Alle anderen Zutaten in den Topf geben und gut umrühren. Die Suppe nun 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zum Schluss die Suppe mit den Sesamkörnern und dem Koriander garnieren.

Fertig zum Genießen!


Hühnchen Wraps

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Hühnchen Wrap


Utensilien


  • Pfanne

Nährwerte


Kcal  543,9

KH     60,54

E        50,09

F        10,29


Zeitaufwand


Insgesamt:  10 Minuten

Wartezeit:     5 Minuten

Arbeitszeit: 5 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 150 g Hähnchenbrustfilet

– 2 Wraps ( á 40 g)

– 20 g Mais

– 40 g Kidney Bohnen

– 50 ml Tomaten Soße

– 40 g Frischkäse 0,2 % Fett

– 1/2 Paprika (ich habe 1/4 grün und 1/4 gelb genommen)

– Prise Salz

– 1/2 TL Pfeffer

– 1/2 TL Cumin

– Prise Chiliflocken

– Prise Cayennepfeffer

 ZUBEREITUNG:

Das Hähnchenbrustfilet in einer beschichteten Pfanne durchbraten. Den Mais, die Kidney Bohnen, die gewürfelte Paprika, die Tomatensoße und die Gewürze mit in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Die Wraps mit dem Frischkäse bestreichen und den Pfanneninhalt auf beide Wraps aufteilen.

Fertig zum Genießen!


Hack Zucchini Boote

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Hack Zucchini Boote


Utensilien


  • Pfanne
  • Auflaufform

Nährwerte


Kcal  513,5

KH     30,43

E        40,34

F        26,29


Zeitaufwand


Insgesamt:  25 Minuten

Wartezeit:     5 Minuten

Arbeitszeit: 20 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 1 große Zucchini

– 100 g Rinderhack

– 100 ml passierte Tomaten

– 50 ml Wasser

– 1 EL Tomatenmark

– 1/2 Zwiebel (gehackt)

– 1 Knoblauchzehe, gehackt

– 30 g Mais

– 50 g Kidney Bohnen

– 1 TL Cumin

– 1 TL Chili

– 1 TL Korianderpulver

– 40 g Hot Chili Gouda(oder anderer Käse nach Geschmack) (in Streifen geschnitten)

– 4 Basilikumblätter

– Salz und Pfeffer

 ZUBEREITUNG:

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Die Zucchini halbieren und mit einem Löffel 2/3 des Inhaltes der Zucchini herauskratzen. Die beiden Hälften in die Auflaufform und in den Backofen für 20 Minuten geben .

Währenddessen das Hack in einer beschichteten Pfanne durchbraten. Zum Ende hin die Zwiebeln und den Knoblauch mit anbraten. Mit Wasser ablöschen und die passierten Tomaten, das Tomatenmark, den Mais, die Kidney Bohnen und die Gewürze mit hinzugeben und gut verrühren. Das ganze 5 Minuten köcheln lassen.

Die Zucchini aus dem Backofen nehmen und die Hackmischung in die Boote füllen. Die Käsestreifen über die Boote legen und nochmals für 5 Minute in den Backofen, bis der Käse geschmolzen ist.

Zum Schluss mit Basilikum garnieren.

Fertig zum Genießen!


Chiasamen-Porridge

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Chiasamen Porridge


Utensilien


  • Topf

Nährwerte


Kcal  541,04

KH     72,733

E        36,166

F        8,812


Zeitaufwand


Insgesamt:  10 Minuten

Wartezeit:     0 Minuten

Arbeitszeit: 10 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 300 ml Magermilch

– 1 EL Chia-Samen

– 20 g Protein Pulver Vanille

– 50 g Haferflocken

– ½ Banane

– 20 g getrocknete Cranberries

– 1 TL Zimt

 ZUBEREITUNG:

Die Milch im Topf erhitzen.

Währenddessen das Eiweißpulver, Zimt und die Chiasamen hinzufügen und verquirlen. Die Banane mit einer Gabel zerquetschen und zusammen mit den Haferflocken und den Cranberries in den Topf geben. Immer wieder umrühren. Wenn die Milch kurz vorm Kochen ist, den Topf von der Herdplatte nehmen und weiter verrühren, bis die Masse fester wird.

Fertig zum Genießen!


Selbstgemachte Energie Riegel

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Selbstgemachte Energie Riegel


Utensilien


  • Schüssel

Nährwerte


Kcal  545,4

KH     42,2

E        17,4

F        34,52


Zeitaufwand


Insgesamt:    3 Minuten

Wartezeit:     0 Minuten

Arbeitszeit:   3 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 80 g Haferflocken

– 30 g Whey Eiweiß Pulver (ich nehme Vanille)

– 20 g Erdnussbutter

– 2 EL Wasser ( oder mehr, wenn die Konsistenz zu trocken ist. Aber vorsichtig, es kann schnell zu klebrig und nass werden)

 ZUBEREITUNG:

Gebe alle Zutaten zusammen in eine Schüssel und verrührt alles so lange, bis es eine gleichmäßige Konsistenz ergibt.

In die gewünschte Form drücken ( Ich nehme eine kleine Tupperdose und drücke die Mixtur fest. Dann entnehme ich sie wieder und schneide sie zurecht.)

Fertig zum Genießen!


Rinderfilet auf Ei auf Süßkartoffelbett

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Rinderfilet auf Ei auf Süßkartoffelbett


Utensilien


  • Pfanne

Nährwerte


Kcal  544

KH     49,45

E        55,95

F        13,55


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:     0 Minuten

Arbeitszeit: 20Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 150 g Rinderfilet

– 150 g rohe Süßkartoffel, geraspelt

– 125g Zucchini, gewürfelt

– ½ rote Paprika, gewürfelt

– 1 Ei

– 1/3 TL Salz

– ½ TL Pfeffer

 ZUBEREITUNG:

In einer beschichteten Pfanne das Rinderfilet nach eigenem Geschmack braten.

In einer zweiten beschichteten Pfanne die Zucchini und die geraspelten Süßkartoffel leicht anbraten, bis die Raspeln weich werden.

Zum Schluss Salz, Pfeffer und die Paprika hinzufügen.

Während das Fleisch ruht in der ersten Pfanne das Ei anbraten.

Das Gemüse auf einen Teller geben. Das Ei auf das Gemüse und das Rind auf das Ei positionieren.

Fertig zum Genießen!


Erdbeere Basilikum Frozen Joghurt

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Erdbeere Basilikum Eis


Utensilien


  • Mixer
  • Gefrierfach (optional Eismaschine)

Nährwerte


Kcal  497,84

KH     81,384

E        20,964

F        12,916


Zeitaufwand


Insgesamt:    13 Minuten

Wartezeit:     10 Minuten (ohne Eismaschine 1-2 Stunden)

Arbeitszeit:     3 Minuten

ZUTATEN für 2 Person:

– 600 g gefrorene Erdbeeren
– 300 ml Joghurt
– 2 EL Honig
– 2 EL Zitronensaft
– 10 frische Basilikumblätter

 ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten in einen Mixer bis keine Erdbeerstücke übrigleiben.

Man kann es sofort servieren oder es 1-2 Stunden ins Gefrierfach legen, damit es fester wird.

PS: Wer eine Eismaschine besitzt kann den Frozen Joghurt nach dem Mixen auch in die Eismaschine geben, somit wird es noch cremiger.

Fertig zum Genießen!


Peanut Butter Coockie Dough Eis

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Peanut Butter Coockie Dough Eis


Utensilien


  • Mixer
  • Eismaschine (optional Gefrierfach und ein gefrierfachgeeigneter Behälter)

Nährwerte


Kcal  509,1

KH     19,745

E        64,25

F        19,11


Zeitaufwand


Insgesamt:  15 Minuten

Wartezeit:   10 Minuten (optional mit Gefrierfach mind. 5 Stunden)

Arbeitszeit:   5 Minuten

ZUTATEN für ca. 3 Person:

– 100 ml Kochsahne 15%

– 200 ml Magermilch

– 100 ml Wasser

– 5 g Gelantine

– 70 g Eiweißpulver Peanut Butter Coockie Dough (Natürlich auch mit anderen Geschmäckern möglich)

 ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten in den Mixer. Nach dem Mixen in eine Eismaschine umfüllen und so lange durchmischen lassen, bis es eine feste Konsistenz ergibt.

Wenn man keine Eismaschine hat, kann man die Mixtur vom Mixer auch in ein gefrierfachgeeignetes Gefäß geben und für mindestens 5 Stunden ins Gefrierfach geben.

Fertig zum Genießen!


New York Cheesecake

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New York Cheesecake


Utensilien


  • Schüssel
  • Backpapier
  • Springform (ich habe eine 18 cm Form genommen)
  • Handrührer

Nährwerte


Ganze Torte

kcal  1815,4

KH     150,32

E        147,44

F        53,88

1 Stück = 1/8 der Torte

kcal  226,92

KH     18,8

E        18,42

F        6,73


Zeitaufwand


Insgesamt:  70Minuten

Wartezeit:   56 Minuten

Arbeitszeit: 14 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

 Boden:

– 120g Vollkornbutterkekse, zerbröselt (bei Bedarf auch vegane Kekse)

– ¼ TL Salz

– 3 EL Kokosöl

Füllung:

-600 g 0,2% Frischkäse, Raumtemperatur

– 200 g lowfat griechischer Joghurt, Raumtemperatur

– 20 g Agavendicksaft

– ½ TL Süßstoff

– ½ TL Vanille Aroma

– 1 TL geriebene Zitronenschale

– 80 g Vanille Eiweißpulver

Oberste Schicht:

-140 g Fruchtaufstrich (hat deutlich weniger Zucker / ich habe Himbeere genommen)

 

 

ZUBEREITUNG:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kekskrümel mit dem Salz vermischen. Das Kokosöl zum Schmelzen bringen und mit den Krümel vermischen.

Die Springform mit Backpapier auslegen und den Boden mit der Krümelmixtur bedecken und festdrücken.

Für 6 Minuten in den Ofen geben.

Währenddessen alle Zutaten für die Füllung , außer das Eiweißpulver, in eine Schüssel geben und mit einem Mixer vermengen.

Nach und nach das Eiweißpulver hinzugeben und weiter mixen.

Die Springform herausnehmen und die Füllung auf dem Keksboden gleichmäßig verteilen.

Für weitere 30 Minuten in den Backofen.

Danach für 20 Minuten abkühlen lassen.

Zum Schluss den Fruchtaufstrich darüber geben und bei Bedarf mit Früchten garnieren.

Fertig zum Genießen!


Super-Protein-French- Toast

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Super-Protein-French- Toast


Utensilien


  • Pfanne
  • tiefer Teller

Nährwerte


kcal  523,75

KH     57,875

E        43,875

F        12,43


Zeitaufwand


Insgesamt:  5 Minuten

Wartezeit:   0

Arbeitszeit: 5 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

 – 3 Vollkorn-Sandwiches

– 1 Ei

– 30 g Eiweißpulver (ich habe Vanille genommen)

– 50 ml Magermilch

– 25 g Blaubeeren

 – 2 TL Agavendicksaft

 

ZUBEREITUNG:

Ei, Eiweißpulver und Milch in einem tiefen Teller gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Die Sandwichscheiben kurz in der Mixtur einweichen lassen.

Die Scheiben in der Pfanne goldbraun von beiden Seiten anbraten.

Die Sandwichscheiben auf einem Teller mit Blaubeeren garnieren und mit Agavendicksaft garnieren.

Fertig zum Genießen!