Hack-Curry-Pfanne mit Rosinen

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Hack-Curry-Pfanne mit Rosinen


Utensilien


  • Pfanne

Nährwerte


Kcal  533,55

KH     63,58

E        30,23

F        15,02


Zeitaufwand


Insgesamt:  15 Minuten

Wartezeit:     5 Minuten

Arbeitszeit: 10 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 100g gekochter Reis

– 75 g Rinderhack

– 100 g Kichererbsen, gewaschen

– ½ rote Paprika

– ½ rote Zwiebel, gehackt

– 1 Knoblauchzehe, gehackt

– 2 EL Curry

– 20 g Rosinen

– ½ Bund Petersilie

– 100 ml Naturjoghurt 1,5%

– Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chiligewürz

 ZUBEREITUNG:

Das Hack in der Pfanne anbraten und kurz bevor es durch ist die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und noch 1 weitere Minuten weiter anbraten.

Dann die Kichererbsen und die Rosinen dazugeben und kurz mit anbraten, damit die Rosinen den leicht süßlichen Geschmack abgeben können.

Zum Schluss den Reis und die Gewürze mit hinzugeben, ordentlich umrühren und das Ganze für 5 Minuten auf mittlerer Hitze weiterbraten lassen.

Nebenbei den Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen.

Fertig zum Genießen!


Langsam gekochtes Teriyaki Hühnchen

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Langsam gekochtes Teriyaki Hühnchen


Utensilien


  • Pfanne

Nährwerte


Kcal  535,08

KH     68,49

E        46,66

F        6,43


Zeitaufwand


Insgesamt:  3 Stunden und 5 Minuten

Wartezeit:     3 Stunden

Arbeitszeit: 5 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 200 g Reich, gekocht

– 150 g Hähnchenbrustfilet

– 1 Knoblauchzehe, gehackt

– 1 Zwiebel, gehackt,

– 1 EL Honig

– 50 ml Soja Soße

– 1 TL Ingwer

– 1 EL Weißweinessig

– 5 g Sesam

 ZUBEREITUNG:

Den Ofen auf 80 °C vorheizen.

Vermische die Zwiebel, den Knoblauch, Honig, Soja Soße und den Weißweinessig miteinander.

Das Hähnchenbrustfilet in eine Auflaufform geben und die Mixtur über das Hähnchen geben und leicht einmassieren.

Die Auflaufform für 3 Stunden in den Ofen geben.

Das Hähnchen mit Hilfe von zwei Gabel zerreißen und zusammen mit dem Reis und der Mixtur aus der Auflaufform anrichten. Zum Schluss den Sesam drüberträufeln.

Fertig zum Genießen!


Überbackene Hackbällchen

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Überbackene Hackbällchen


Utensilien


  • Pfanne
  • Deckel oder eine zweite Pfanne

Nährwerte


Kcal  1063

KH     17,23

E        96,28

F        66,73


Zeitaufwand


Insgesamt:  27 Minuten

Wartezeit:     12 Minuten

Arbeitszeit: 15 Minuten

ZUTATEN für 2 Person:
– 350 ml Marinarasoße ( 350 ml gehackte oder passierte Tomaten, 1 Zwiebel (gehackt)), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 8 Basilikumblätter, eine Prise Zucker und 1 EL Kreutzkümmel)
– 2/3 Mozzarella Ball, geraspelt

Hackbällchen:
– 600 g Rinderhack
– 1 EL Knoblauchpfeffer (oder nur Knoblauch)
– 1 Ei
– 1 EL Worcestershire sauce
– 50 g Magerquark
– Salz und Pfeffer

 ZUBEREITUNG:

Die Pfanne vorheizen. Alle Hackbällchenzutaten zusammen in eine Schüssel und mit der Hand vermengen, bis es eine homogene Masse ergibt. Aus der Masse Golfballgroße Bällchen formen und in die Pfanne geben.

Von allen Seiten gleichmäßig bräunen für ca 5-8 Minuten.  Lege die Bällchen beiseite und entferne die übriggeblieben Flüssigkeit aus der Pfanne

Minimiere die Hitze auf mittlere Stufe und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an. Zum Schluss eine Prise Zucker drüber geben und leicht karamelisieren. Das Ganze mit der Tomatensoße ablöschen, den Basilikum hinzugeben und es für 5 Minuten köcheln lassen. Die Bällchen mit hineingeben und die so oft wälzen bis sie von allen Seiten mit Soße bedeckt sind.

Zum Schluss den Mozzarella drüber streuen, die Pfanne bedecken und warten bis der Käse zerläuft und leicht bräulich wird.

Fertig zum Genießen!


Sahniges Bacon Pilz Hähnchen

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Sahniges Bacon Pilz Hähnchen


Utensilien


  • 2 Pfannen

Nährwerte


Kcal  556,58

KH     5,75

E        59,4

F        32,87


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:     5 Minuten

Arbeitszeit: 15 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 200 g Hähnchenbrustfilet,

– 1 El Öl

– 2 TL italienische Kräuter

– Salz und Pfeffer

Soße:

– 250 g Pilze

– 2 Scheiben Bacon

– 100 ml Sahne 15%

– ½ TL Salz

– ½ TL Pfeffer

– 1 EL Thymian

– 1 Zehe Knoblauch, klein gehackt

 ZUBEREITUNG:

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

In der Pfanne das Öl erhitzen. Das Hähnchen mit den italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer einreiben und dann in der Pfanne 1-2 Minuten pro Seite anbraten. Danach die Pfanne in den Backofen für 20 Minuten, bis das Hähnchen durch ist.

Währenddessen in einer zweiten Pfanne den Bacon anbraten, den dann zur Seite legen und in kleine Stücke schneiden. In der gleichen Pfanne mit dem Baconfett die Pilze anbraten bis sie weich sind.

Dann die Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian und den Knoblauch hinzugeben und so lange köcheln lassen, bis die Soße etwas dicker wird.

Dann das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, in die Pfanne hinzugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Fertig zum Genießen!


Gratiniertes Schweinefilet mit Guacamole

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Gratiniertes Schweinefilet mit Guacamole


Utensilien


  • Pfanne
  • Schüssel
  • Alufolie

Nährwerte


Kcal  534,23

KH     17,57

E        41,795

F        35,905


Zeitaufwand


Insgesamt:   11 Minuten

Wartezeit:     6  Minuten

Arbeitszeit:    5 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 150 g Schweinefilet

– 1 TL Öl

–  20 g Käse

– 1 Avocado

– 1/3 Paprika rot, gewürfelt

– 1 kleine Chilischote, in Ringe geschnitten

– 1 Knoblauchzehe, gehackt

– Salz und Pfeffer

 ZUBEREITUNG:

Das Schweinefilet in gleichgroße Stücke schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch durchbraten.

Währenddessen die Avocado schälen und in der Schüssel mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Chilischote, Paprika, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und gut verrühren.

Wenn das Schweinefilet durch ist mit dem Käse bestreuseln und für 2 Minuten in Alufolie verpacken und ruhen lassen.

Fertig zum Genießen!


Steak mit Salat

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Steak mit Salat


Utensilien


  • Pfanne
  • Schüssel
  • Alufolie

Nährwerte


Kcal  538,78

KH     16,24

E        52,966

F        27,01


Zeitaufwand


Insgesamt:  12 Minuten

Wartezeit:     12 Minuten (bei einer Steak-Dicke von 3 cm)

Arbeitszeit:    2 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

 – 250 g Rib Eye Steak

– 1 EL Baslamicoessig

– 3 EL Wasser

– 1 TL Öl

– 1 Tüte Gartenkräuter

– 100 g Tomate

– 200g Gurke

– 1 /2 rote Paprika

– Salz, Pfeffer, Petersilie

 ZUBEREITUNG:

Das Fleisch mit Öl anbraten (bei einer Dicke von 3 cm brate ich das Fleisch auf höchster Stufe 1 Minute pro Seite an. Danach schalte ich die Hitze runter auf 1/3 und brate es weitere 3:30 Minuten wende das Fleisch und warte weitere 3:30 Minuten. Danach würze ich es, lege es auf Alufolie und wickel es ein. Dann lasse ich es für 2 Minuten ruhen.

Währenddessen würfle ich die Tomate, Gurke und Paprika und gebe sie in eine Schale.

Ich vemenge Wasser, Essig und Gartenkräuter gebe es mit in die Schüssel.

Fertig zum Genießen!


Cabanossi-Paprika-Nudel-Pfanne

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Cabanossi-Paprika-Nudel-Pfanne


Utensilien


  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte


Kcal  521

KH     67,95

E        24,15

F        1 5,8


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:     5 Minuten

Arbeitszeit: 15 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 150g gekochte Pasta

– 100 ml Nudelwasser aufbewahren

– 1/2 rote Paprika, in Stücke geschnitten

– ½ gelbe Paprika, in Stücke geschnitten

– ½ Zwiebel, gehackt

– 50 g Cabanossi, in Scheiben geschnitten

– 150 ml Milch

– 100 ml Brühe

– 1 Handvoll Petersilie, gehackt

 ZUBEREITUNG:

In einer Pfanne die Cabanossi anbraten. Kurz darauf die Zwiebeln hinzufügen und mit anbraten.

Die Paprika dazu und alles mit der Milch ablöschen.  100 ml vom Nudelwasser mit der Brühe verrühren.

Die Brühe, Nudeln und Petersilie in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Fertig zum Genießen!


Thai Kokos Erdnussbutter Nudeln mit Fleischbällchen

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Thai Kokos Erdnussbutter Nudeln mit Fleischbällchen


Utensilien


  • Pfanne oder Wok
  • Backblech + Papier
  • Schüssel

Nährwerte


Kcal  1081,9

KH     76,812

E        86,354

F        46,874


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:     3 Minuten

Arbeitszeit: 23 Minuten

ZUTATEN für 2 Person:

Fleischbällchen:

-250 g Tartar
– 1 Ei

-50 g Magerquark
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 TL gemahlener Ingwer
– 1 EL gemahlener Koriander
– 1 EL Kokosmilch
– 1 EL Sriracha Soße
– ½ TL Salz , 1 TL Pfeffer
– 1 EL geröstete Sesamkörner

Für die Soße:
– 100 ml Kokosmilch
– 20 g Erdnussbutter
– 2 EL Sriracha Soße
– Saft von einer halben Zitrone

Weiteres:
– 200 g Mie-Nudeln
– 1 Möhre, geraspelt

– 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

 ZUBEREITUNG:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Alle Hackbällchenzutaten in einer Schüssel zusammengeben, gut vermischen und zu kleinen (5 cm Durchmesser) Bällen formen. Die Bällchen auf das Backpapier auf dem Backblech positionieren.
Das Backblech für 15 Minuten in den Ofen. Einen Topf Wasser zum kochen bringen und die Nudeln für 5 Minuten kochen.
Währenddessen alle Soßenzutaten in eine Pfanne oder in einen Wok geben, gut verrühren und erhitzen.
Wenn die Hackbällchen fertig sind, zusammen mit den Nudeln, der geraspelten Möhre und den Frühlingszwiebel zur Soße hinzugeben und 3 Minuten köcheln lassen

Fertig zum Genießen!


Buffalo Hühnchen Fettuccine

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Buffalo Hühnchen Fettuccine


Utensilien


  • Topf

Nährwerte


Kcal  550

KH     73,57

E        51,97

F        4,95


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:    11 Minuten

Arbeitszeit:   9 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 200 ml Magermilch

– 1 EL Mehl
– 1,5 EL Sriracha Hot Chili Soße
– 1 EL Worcestershire Soße
– 150 Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
– 150 g gekochte Fettuccine
– 100 g Cocktailtomaten, halbiert
– Salz und Pfeffer
– frischer Basilikum, gehackt

 ZUBEREITUNG:

Die Milch in einen Topf zusammen mit dem Mehl geben und gut verquirlen. Die Milch erhitzen (aber nicht zum Kochen bringen). Währenddessen die Sriracha und Worcestershire Soße hinzugeben und verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nun das Hähnchenbrustfilet hinein und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch durch ist.

Zum Schluss die gekochten Nudeln und die halbierten Tomaten mit hinzugeben und eine Minuten ziehen lassen.

Das Ganze mit Basilikum garnieren.

Fertig zum Genießen!


Hühnchen Fajita Pasta

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Hühnchen Fajita Pasta


Utensilien


  • Pfanne

Nährwerte


Kcal  543,6

KH     68,22

E        48,75

F        7,38


Zeitaufwand


Insgesamt:  15Minuten

Wartezeit:     5 Minuten

Arbeitszeit: 10 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

FAJITA Gewürzmischung

– 2 TL Chiliflocken
– 1 TL smoked paprika
– ¼ TL Knoblauch
– ¼ TL Kreutzkümmel
– ½ TL Cayenne-Pfeffer
– ½ TL Zucker
– ½ TL Salz

CHICKEN PASTA
– 150 g Hähnchenbrustfilet , in mundgerechte Stücke schneiden
– ½ rote Paprika, würfeln
– ½  Zwiebel , gehackt
– 100 ml Tomatensoße ( ich habe Kirschtomatensoße benutzt)
– 2 EL Frischkäse 0,2%
– 150 g Nudeln
– 1 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

 ZUBEREITUNG:

Alle Gewürze vermischen und das Hähnchenfleisch in der Gewürzmischung wälzen.

Die Nudeln wie gewohnt kochen, bis sie al dente sind.

In einer beschichteten Pfanne das Hähnchen anbraten, bis es durch ist. Dann die Zwiebel und die Paprika mit hinzugeben und anschwitzen.

200 ml vom Nudelwasser entnehmen und den Pfanneninhalt ablöschen. Die Tomatensoße, Nudeln und den Frischkäse in die Pfanne geben und alles gut verrühren.

Alles 5 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss mit den Frühlingszwiebeln garnieren.

Fertig zum Genießen!