Pasta mit Lachs in Sahnesoße

/in , , /von

Pasta mit Lachs in Sahnesoße


Utensilien


  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte


Kcal  558 Kcal

KH     51

E        29

F        25


Zeitaufwand


Insgesamt:  5 Minuten

Wartezeit:     5 Minuten

Arbeitszeit: 10 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 125 g gekochte Pasta

– 75 g Lachs

– 1 TL Öl

– 1 EL Tomatenmark

– 100 ml Rama Creme Fine 7 %

– 100 ml Brühe

 ZUBEREITUNG:

Den Lachs (aufgetaut, falls er gefroren war) in 2 cm Streifen schneiden. Diese mit Öl in der heißen Pfanne scharf von beiden Seiten anbraten. Wenn der Lachs fast durch ist ihn mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Nudeln hinzugeben und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas dickflüssig wird.

Fertig zum Genießen!


Cabanossi-Paprika-Nudel-Pfanne

/in , , /von

Cabanossi-Paprika-Nudel-Pfanne


Utensilien


  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte


Kcal  521

KH     67,95

E        24,15

F        1 5,8


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:     5 Minuten

Arbeitszeit: 15 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 150g gekochte Pasta

– 100 ml Nudelwasser aufbewahren

– 1/2 rote Paprika, in Stücke geschnitten

– ½ gelbe Paprika, in Stücke geschnitten

– ½ Zwiebel, gehackt

– 50 g Cabanossi, in Scheiben geschnitten

– 150 ml Milch

– 100 ml Brühe

– 1 Handvoll Petersilie, gehackt

 ZUBEREITUNG:

In einer Pfanne die Cabanossi anbraten. Kurz darauf die Zwiebeln hinzufügen und mit anbraten.

Die Paprika dazu und alles mit der Milch ablöschen.  100 ml vom Nudelwasser mit der Brühe verrühren.

Die Brühe, Nudeln und Petersilie in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Fertig zum Genießen!


Thai Kokos Erdnussbutter Nudeln mit Fleischbällchen

/1 Kommentar/in , , , /von

Thai Kokos Erdnussbutter Nudeln mit Fleischbällchen


Utensilien


  • Pfanne oder Wok
  • Backblech + Papier
  • Schüssel

Nährwerte


Kcal  1081,9

KH     76,812

E        86,354

F        46,874


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:     3 Minuten

Arbeitszeit: 23 Minuten

ZUTATEN für 2 Person:

Fleischbällchen:

-250 g Tartar
– 1 Ei

-50 g Magerquark
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 TL gemahlener Ingwer
– 1 EL gemahlener Koriander
– 1 EL Kokosmilch
– 1 EL Sriracha Soße
– ½ TL Salz , 1 TL Pfeffer
– 1 EL geröstete Sesamkörner

Für die Soße:
– 100 ml Kokosmilch
– 20 g Erdnussbutter
– 2 EL Sriracha Soße
– Saft von einer halben Zitrone

Weiteres:
– 200 g Mie-Nudeln
– 1 Möhre, geraspelt

– 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

 ZUBEREITUNG:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Alle Hackbällchenzutaten in einer Schüssel zusammengeben, gut vermischen und zu kleinen (5 cm Durchmesser) Bällen formen. Die Bällchen auf das Backpapier auf dem Backblech positionieren.
Das Backblech für 15 Minuten in den Ofen. Einen Topf Wasser zum kochen bringen und die Nudeln für 5 Minuten kochen.
Währenddessen alle Soßenzutaten in eine Pfanne oder in einen Wok geben, gut verrühren und erhitzen.
Wenn die Hackbällchen fertig sind, zusammen mit den Nudeln, der geraspelten Möhre und den Frühlingszwiebel zur Soße hinzugeben und 3 Minuten köcheln lassen

Fertig zum Genießen!


Buffalo Hühnchen Fettuccine

/in , , , /von

Buffalo Hühnchen Fettuccine


Utensilien


  • Topf

Nährwerte


Kcal  550

KH     73,57

E        51,97

F        4,95


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:    11 Minuten

Arbeitszeit:   9 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 200 ml Magermilch

– 1 EL Mehl
– 1,5 EL Sriracha Hot Chili Soße
– 1 EL Worcestershire Soße
– 150 Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
– 150 g gekochte Fettuccine
– 100 g Cocktailtomaten, halbiert
– Salz und Pfeffer
– frischer Basilikum, gehackt

 ZUBEREITUNG:

Die Milch in einen Topf zusammen mit dem Mehl geben und gut verquirlen. Die Milch erhitzen (aber nicht zum Kochen bringen). Währenddessen die Sriracha und Worcestershire Soße hinzugeben und verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nun das Hähnchenbrustfilet hinein und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch durch ist.

Zum Schluss die gekochten Nudeln und die halbierten Tomaten mit hinzugeben und eine Minuten ziehen lassen.

Das Ganze mit Basilikum garnieren.

Fertig zum Genießen!


Hühnchen Fajita Pasta

/in , , , /von

Hühnchen Fajita Pasta


Utensilien


  • Pfanne

Nährwerte


Kcal  543,6

KH     68,22

E        48,75

F        7,38


Zeitaufwand


Insgesamt:  15Minuten

Wartezeit:     5 Minuten

Arbeitszeit: 10 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

FAJITA Gewürzmischung

– 2 TL Chiliflocken
– 1 TL smoked paprika
– ¼ TL Knoblauch
– ¼ TL Kreutzkümmel
– ½ TL Cayenne-Pfeffer
– ½ TL Zucker
– ½ TL Salz

CHICKEN PASTA
– 150 g Hähnchenbrustfilet , in mundgerechte Stücke schneiden
– ½ rote Paprika, würfeln
– ½  Zwiebel , gehackt
– 100 ml Tomatensoße ( ich habe Kirschtomatensoße benutzt)
– 2 EL Frischkäse 0,2%
– 150 g Nudeln
– 1 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

 ZUBEREITUNG:

Alle Gewürze vermischen und das Hähnchenfleisch in der Gewürzmischung wälzen.

Die Nudeln wie gewohnt kochen, bis sie al dente sind.

In einer beschichteten Pfanne das Hähnchen anbraten, bis es durch ist. Dann die Zwiebel und die Paprika mit hinzugeben und anschwitzen.

200 ml vom Nudelwasser entnehmen und den Pfanneninhalt ablöschen. Die Tomatensoße, Nudeln und den Frischkäse in die Pfanne geben und alles gut verrühren.

Alles 5 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss mit den Frühlingszwiebeln garnieren.

Fertig zum Genießen!


Pasta mit Avocado-Creme

/1 Kommentar/in , /von

Pasta mit Avocado-Creme


Utensilien


  • Pfanne
  • Topf
  • Sieb
  • Reibe

Nährwerte


Kcal  551,04

KH     61

E        15,3

F        29,46


Zeitaufwand


Insgesamt:  15 Minuten

Wartezeit:   0

Arbeitszeit: 15 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

 – 200 g Cocktailtomaten

 – 100 g Pasta, gekocht

–  200 g Zudeln, Zucchini in lange Streifen geraspelt

Soße: 

– 1 Avocado

– 1 TL Olivenöl

– 1/2 TL Salz

– 1/2 Zwiebel, grob geschnitten

– 1 Knoblauchzehe, geschält

– Saft von einer Zitrone

– 1 Hand voll frische Petersilie, etwas beiseitelegen für die Garnitur

ZUBEREITUNG:

Die Nudeln wie gewünscht kochen.

Alle Zutaten für die Soße in den Mixer geben bis eine homogene Masse entsteht.

Die Tomaten vierteln und in der Pfanne scharf anbraten. Die Tomaten beiseite legen und in der gleichen Pfanne die Zudeln 1-2 Minuten anbraten. Die Nudeln und die Soße mit in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass alles mit der Soße bedeckt ist. Alles auf einem Teller servieren und mit den Tomaten garnieren.

Fertig zum Genießen!

Thai Curry Steak Nudeln

/0 Kommentare/in , , /von

Thai Curry Steak Nudeln


Utensilien


  • 2 Pfannen

Nährwerte


Kcal  546,9

KH     68,695

E        31,075

F        16,3


Zeitaufwand


Insgesamt:  20 Minuten

Wartezeit:   0

Arbeitszeit: 20 Minuten

ZUTATEN für 1 Person:

– 100g Steak

– Salz

-250 ml Rinderbrühe

– 1 EL (20g)Thai Red Curry Paste

– 1 TL Mehl

– 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten

– 1 Möhre, in Streifen geschnitten

– 1 Knolle Pak Choi, geschnitten

– 175g Udonnudeln

– 1 EL Soja-Soße

– 1 Handvoll gehackter Koriander

 

 

ZUBEREITUNG:

Die Udonnudeln für 2 Minuten ins kochende Wasser legen. Die Nudeln entnehmen und beiseite legen. Von dem Nudel-Wasser 250 ml übrig lassen und mit der Brühe versetzen und nochmals zum Kochen bringen.

In der Pfanne das Steak wie gewünscht anbraten und einer zweiten Pfanne das Pak Choi und die Möhren kurz anbraten. Dann die Currypaste, Sojasoße und Mehl hinzufügen und so lange verrühren, bis sich das Mehl aufgelöst hat.

Das Fleisch von der Pfanne nehmen, in Alufolie verpacken und 2 Minuten ruhen lassen.

Die Brühe, die Nudeln und den Koriander mit in die Pfanne geben. Das Ganze für 5 Minuten köcheln lassen und dann servieren.

Das Steak anschneiden, auf den Nudeln positionieren und mit Koriander garnieren.

Fertig zum Genießen!